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1、山竹又叫莽吉柿，可生食或制果脯。

(资料图片)

2、山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。

3、山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。

4、巧剥山竹的做法 山竹切头2.切尾3.将一面切开，对面不切断，4.剥开扩展资料：营养成分莽吉柿果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。

5、对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。

6、每百克可食部分含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖类17克，产热67千卡。

7、维生素含量全面，除了B族维生素外，尚含维生素A、维生素E和维生素c。

8、无机盐方面钾的含量最高，超过100毫克。

9、营养功效莽吉柿含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。

10、山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

11、[4]适用人群一般人都可食用。

12、体弱、病后的人更适合。

13、参考资料：莽吉柿_百度百科。