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1、 糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs )是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。

2、“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。

3、它源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。